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O dia começa cedinho por aqui.
Por que um bom dia mesmo só
começa depois de um Café da
Manhã bem caprichado.

O Almoço é uma surpresa a cada dia, com duas opções: O PF Caseiro para os amantes da comidinha de casa e o PF do Chef, para os que preferem uma pitada a mais.

O Cardápio é divulgado
diariamente no instagram e facebook às 9h da manhã.

VEJA NO INSTAGRAM

Mini quiche de queijo minas, Egg Sandwich, Media Luna, Carolinas caprese, Mil folhas de salmão defumado, Macarrons, Bolinho caseiro, Pão de mel, Waffer, Palmier, Petit fours

Jantar

Para celebrar o fim do dia, o Jantar
traz uma pitada extra de requinte com
um cardápio fixo. Veja ao lado:

Para Compartir

Choripan – 4 unidades - Mini pão de azeite, chouriço, mussarela, chimichurri e salsa criola -

Pampa - Mini pastéis de brie e geléia de pimenta
-

Trio de Empanadas - Carne suave, milho e queijo com cebola
-

Vitel TonéHamburguesas - Trio de mini hamburguer de mignon com bacon, queijo gouda e cebola caramelada -

El mexicano - Nachos e guacamole -

Chubut - Ceviche e chips de batata doce -

Entradas

Huevo - Ovo à 63°C, mousseline de batata, panko de castanhas, chips de Parma, aspargos e azeite trufado -

Petanque - Steak Tartare servido com papas fritas e mix de folhas -

Vitel Toné - Lâminas de carne de vitelo, molho de atum
e chips de batata doce. -

Al Mare - Salmão curado, salada mediterrânea e dressing de tangerina -

Saladas e Sanduiches

Ceaser Salad - alface americana, tiras de frango, parmesão e croutons acompanhada de molho ceaser -

Amore Mio - mix de folhas, tiras de cenoura, tomate cereja e molho pesto acompanhada de quiche/ tortilla/ peito de frango grelhado -

- pesto -

SANDWICHS

San Antonio - Parma, brie e rúcula no pão de nozes acompanhado de geléia de pimenta -

Formoso - Abobrinha, berinjela e shitake gralhados, mussarela de búfala e rúcula no pão baguete integral acompanhado de molho pesto -

Milanesa - filé mignon empanado, gouda, alface e tomate no pão ciabata acompanhado de maionese especial -

Pratos Principais

Bisa - Paella Valenciana - Arroz espanhol com camarões, mexilhões, polvo, lula, frango, lombo de porco, açafrão, ervilha e pimentão -

Torito - Costela de tira, servido com espaguete à carbonara -

Abuelito - Gnocchi de batata asterix ao pomodoro basilico e burrata -

El Calafate - Bife de chorizo servido com risoto de abóbora com espinafre, fonduta de queijo e panko de limão -

Nenita - Tornedo de mignon servido com risoto ao fungui, aspargos, demi glace e duxelle
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Pepi - Spatzle, guisado da paleta de cordeiro e crocantes de massa filo
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Tata - Massa verde recheada com brie e alho porró ao molho de fonduta de queijo com tangerina, sálvia e lascas de amêndoas
-

Mami - Arroz de pato com tâmaras e ovo perfeito
-

Madryn - Camarões GG servidos com texturas de mandioquinha, boullin de coco e dendê -

Tuýu - Robalo servido com risoto de tomate, espinafre e shitake na manteiga e vinagrete de alho porró
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POSTRES / SOBREMESAS

Crepe del Nene - Panqueca de doce de leite com calda de ameixas ao rum -

La Perle - Crème brulée de chocolate servido com tuille de laranja -